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Realizzata con carne di maiale selezionata e un tocco di peperoncino che le conferisce una nota piccante irresistibile
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la colardella è ideale per scaloppine
che non solo conferiscono un sapore unico
ha un gusto intenso e deciso
Tracchia di maiale (tracchiulella) Peso:2 kg circa Realizzata con carne di maiale'A tracchia di maiale, pi comunemente detta 'a tracchiulella, un taglio di carne suina molto saporito, ricavato dal costato del maiale. In italiano questo taglio viene identificato come: puntine o costine di maiale. In ogni caso, il rag cucinato con la tracchiulella un piatto unico della cucina partenopea.
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