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Informazioni aggiuntive: La fermentazione viene attivata alzando la temperatura e consentendo ai lieviti naturali di iniziare la trasformazione dello zucchero in alcool
segue le regole della biodinamica
nebbiolo vinificato e affinato in anfora di ceramica per 20 mesi
Fermentazione ed affinamento per 12 mesi in botti di legno
ricavata dal 60% vendemmia 2019 e 40% di riserva perpetua
Langhe 2011 | Bricco Appiani Côte d'or Informazioni aggiuntive: La fermentazione vieneCantina: Flavio Roddolo Provenienza: Monforte d'Alba Piemonte Italia Vitigno: Cabernet Sauvignon Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 14,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Flavio Roddolo rappresenta la storia di tutte le langhe. Produttore dedito alla vigna e alla cantina in totale simbiosi col suo territorio. Dalla piccola collina Bricco Appiani, frazione poco fuori Monforte, da fine '800 si vinifica dolcetto, barbera, cabernet sauvignon e
