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La fermentazione a temperatura controllata di 20 °C
questo Pinot Noir è una scelta eccellente per esaltare i sapori intensi e raffinati della tavola
Senza zuccheri aggiunti né additivi
verdure grigliate
Si passa poi alla fase di affinamento in barrique selezionate in base alle diverse tipologie di vino per 12 mesi e infine all’assemblaggio
Spumante 1673 Millesimato Brut Trento DOC Anno:2021 La fermentazione a temperatura controllataIl Cesarini Sforza 1673 Millesimato Brut TrentoDOC unelegante interpretazione del Metodo Classico di montagna, nato dalla selezione accurata di Chardonnay e Pinot Nero coltivati in Val di Cembra. Qui, tra i 500 e i 600 metri di altitudine e con esposizioni a sud e sud est, le uve trovano un ambiente ideale per esprimere finezza e profondit. I suoli franco sabbiosi, sciolti e ricchi di porfido, insieme ai sistemi di allevamento tradizionali pergola
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