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VARIETA': 100% Nebbiolo
PROFUMO: A naso offre un ricco bouquet di frutta di bosco
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Primi piatti carni rosse e bianche salumi
ricordo di tabacco ecuoio con una leggera sensazione tannica
VINIFICAZIONE: Tradizionale con raccolta dell’uva a mano pigiadiraspatura macerazione di otto-nove giorni e fermentazione in vasche di acciaio inox
BARBERA D'ALBA Superiore "Valentina" 2023 VARIETA': 100% NebbioloVARIETA': 100% Barbera. VINIFICAZIONE: Tradizionale con raccolta delluva a mano pigiadiraspatura macerazione di otto nove giorni e fermentazione in vasche di acciaio inox, affinamento per un'anno, una parte in botti di legno grandi e una parte in tanneau con successivo assemblaggio ricercando lequilibrio perfetto COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi porpora. PROFUMO: A naso offre un ricco bouquet di frutta di bosco, caffe e liquirizia. SAPORE:
